こんにちは！

夏の暑さも落ち着き季節の変わり目になってますがいかがお過ごしでしょうか？

読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋など、秋を表す言葉はいくつかありますが、『食欲の秋』という言葉がある通り、

秋は食べ物をおいしくいただける季節です。

きのこ類や旬のお魚を使った料理を楽しんだり、ぶどう狩りやキノコ狩りといった秋の味覚を楽しめるイベントに参加する方も多いのではないでしょうか？

今日は秋といえばの主役、サンマのご紹介です。

サンマは9月〜10月頃に旬を迎えます。

塩焼きにしてすだちを絞ったり、大根おろしとともに食べたり、蒲焼きや酢締めにして楽しんだりできます。

EPAやDHA、タンパク質やビタミン・ミネラルが豊富で、比較的手頃な値段な点が嬉しい秋の味覚です。

おいしいサンマの選び方

• 目にハリがあり、陥没していないもの
• 目が赤くなっていたり、白く濁ったりしていないもの
• お腹部分に弾力があり、頭から背中の部分が盛り上がっているもの
• 下顎の先端や尾ひれの付け根辺りが黄色くなっているもの

などなどぜひ参考にしてみてください！

お店には旬の魚をはじめいろんな魚を並んでいます。
お客様にこの魚は焼いて食べたらおいしいとか、
煮て食べたらおいしいとか、あるいは天麩羅がいい、
刺身がいいと、魚そのものを見せて目利きに優れた
お店のスタッフがしっかりと説明をする接客を心掛けております。

お客様と距離が近いので、お客様の食べ方に合わせて、お店で魚をおろしたり、
お客様から「ああ美味しい」と喜んで頂き、今度は別の魚も
食べてみたいと思ってもらえることが私たちの喜びです

さかなや　瑛心

所在地：〒524-0001　滋賀県守山市今浜町2573-6
（JR東海道線「守山駅」から車で約20分、JR湖西線「堅田駅」から車で約8分）

TEL/FAX:077-574-8111

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